屋代島（周防大島）茶がゆ
山口県の瀬戸内海で３番目に大きい島で、金魚の形によく似ているのが特徴の屋代島（周防大島）という島があります。
私の父親も母親も二人ともこの島出身で、お見合い結婚をしました。
二人共同じ出身だった事もあり、子供の頃はみかん狩りを手伝わされたとか、石風呂に入りに行ったとか
、あの食べ物が好きだったなど昔話をよくしているのを聞きます。
最近年をとったからか、父が昔食べていたものを母に作って欲しいと頼む事が多くなってきました。
中でも、『茶がゆ』がとてもお気に入りで良く晩御飯に出てきますが、
何度食べても飽きませんし、体に良いので私も気に入っています。
『茶がゆ』は周防大島の郷土料理らしく、普通のお茶をで作るお粥ではなくて、
エビス草という草の豆を使って作ります。豆を炒って茶袋に入れそれを煮立ったお湯の中に投入し、
よーくお茶を出し、残りご飯を入れ、少しとろっとしてきたら完成です！
至ってシンプルですが、お茶の香ばしい香りでとても美味しいです。
さつまいもがあれば乱切りにして一緒に煮詰めて食べるとより一層美味しいです。
是非一度、大島の豆茶を使って試してみてください。
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