愛知県の郷土料理味噌煮込みうどん
愛知県の郷土料理に「味噌煮込みうどん」があります。
味噌煮込みうどんとは、太くてかたいうどんを八丁味噌のだし汁で煮込んだ料理で、
お店で食べる場合は、多くが一人鍋用の小さな土鍋に入っており、アツアツを食べる
ことが出来ます。
愛知県では「味噌煮込みうどんはお店で食べる」という地元の人も多いですが、
スーパーでは味噌煮込みうどんセットが売られています。
これは、鍋に付属のだしとうどんとお好みのものを一緒に煮込めば食べられる
便利なものです。
一般的に味噌煮込みうどんには、鶏肉とネギ、油揚げやかまぼこといったものを
入れることが多いです。
しかし、決まりはありませんので自分でお好みのものを入れてオリジナルを
作るのも新しい発見があるかもしれません。
しかし、必ず入れた方が良いおすすめ食材がタマゴです。
グツグツと煮えて出来あがる寸前に生卵を落とします。
すると、食べているうちにタマゴに火が通り、自分の好みの状態でタマゴを
食べることが出来ます。
愛知県へ行く機会がありましたら、スーパーで味噌煮込みセットをお土産に
買って、家で作ってみるのがおすすめです。
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